影響食品級雙氧水穩定性的主要因素
由于工業級雙氧水中含有大量金屬離子之類的雜質，所以，在工業級雙氧水的生產過程中，通常在雙氧水中加入大量的穩定劑來抑制雜質的催化作用。光。波長在3200--3800?之間的光線，會加速雙氧水的分解速度。為提高雙氧水的穩定性，必須對光、熱、金屬離子含量和PH值四大因素進行控制。食品級雙氧水因純度高，內含金屬離子等雜質很少，具有很好的穩定性，
食品級雙氧水使用的注意事項
雙氧水濃度越高，越容易引起其他物質的燃燒。當外溢的雙氧水與其他可燃物質接觸時，應立即用大量的清水沖洗，將雙氧水洗掉。雙氧水在雜質的催化下，會發生分解反應，放出氧氣和熱量。環境溫度和雙氧水的濃度越高，雙氧水的分解速度就越快。一旦誘發了分解反應，則分解會隨著放熱和升溫程度的加劇而自行加速，其結果是進一步使物料的溫度上升
化學工業：雙氧水是生產產過硼酸鈉、、、亞氯酸鈉、過氧化等的原料，酒石酸、維生素等的氧化劑。雙氧水是讓地板變干凈的秘密，約5升水腫加入半杯雙氧水，像往常一樣拖地。雙氧水是溫和的，所以在拖地后不需要進行清洗，讓地面自然干燥就行了。將1杯雙氧水和2杯蒸餾水倒入噴霧瓶中。加入幾滴檸檬精油，搖勻后可以噴灑并擦拭廚房，如：廚房的水槽、垃圾處理區域、冰箱的正面和內側、櫥柜、小家電。
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